挑選蛋糕小竅門及蛋糕品牌推薦

#蛋糕#中國(guó)人對(duì)甜食的喜愛，在世界上，恐怕稱得是數(shù)一數(shù)二的了。比如蛋糕就深受人們的喜愛。

蛋糕是一種古老的西點(diǎn)，一般是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料，經(jīng)過攪拌、調(diào)制、烘烤后制成一種像海綿的點(diǎn)心。蛋糕含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種維生素和礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，但是也存在能量過高、反式脂肪、色素、香精、乳化劑等食品添加劑含量高等問題。要怎么挑選合適的蛋糕呢？

挑選蛋糕需要注意的地方

1、盡量不買加氫化植物油的蛋糕。目前大部分蛋糕上面的“鮮奶”都是氫化植物油，下面的酥皮中也加入了氫化植物油或麥淇淋。傳統(tǒng)的選擇，是加入真正的稀奶油和黃油。

2、盡量不買酥皮蛋糕。酥皮意味著必須加入大量脂肪，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常低。在目前情況下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同樣是高能量食品，奶酪蛋糕會(huì)好一些，因?yàn)橹辽倌汤抑羞€含有大量的鈣、維生素A、D、維生素B族和蛋白質(zhì)，而起酥油除了一些反式脂肪之外，什么也沒有。

3、盡量不買大量添加色素和香精的蛋糕。蛋糕內(nèi)外的顏色盡量接近原色，除了少量點(diǎn)綴，盡量少用濃重的顏色。味道要溫和自然，那種撲鼻的香味，通常意味著加入了大量廉價(jià)香精。

4、不要追求蛋糕加水果的所謂“健康”效果。水果蛋糕中的水果大部分都是罐頭水果，起不到什么營(yíng)養(yǎng)作用。少數(shù)獼猴桃片、草莓等，也不夠新鮮，而且數(shù)量很少，僅為點(diǎn)綴，不如自己直接買鮮水果來(lái)吃。

5、不必買加了白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕。蛋糕店用的巧克力，絕大部分都是代可可脂巧克力，含反式脂肪，卻幾乎沒有其中的可可多酚，其健康價(jià)值是負(fù)數(shù)。

6、在超市購(gòu)買蛋糕，一定要看清保質(zhì)期，選擇正規(guī)蛋糕品牌生產(chǎn)的產(chǎn)品。

那么值得信賴的蛋糕品牌有哪些呢？下面由小編為大家推薦一款蛋糕品牌，以供參考。

-5℃的愛冰淇淋蛋糕，是集食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲項(xiàng)目連鎖經(jīng)營(yíng)，餐飲咨詢與策劃為一體的綜合性蛋糕品牌。

有國(guó)內(nèi)外知名的裱花大師領(lǐng)銜的專業(yè)團(tuán)隊(duì)研發(fā)了上千種西點(diǎn)蛋糕，產(chǎn)品覆蓋了冰淇淋蛋糕、蛋糕、千層蛋糕、芝士蛋糕、西點(diǎn)甜品、裱花、韓式裱花、翻糖蛋糕、咖啡、港奶、冰淇淋等、每月都有新產(chǎn)品不斷的推出，全線產(chǎn)品特色口味，種類齊全，款式多樣，適合不同人群，不同口味的消費(fèi)群體產(chǎn)品的新鮮美味吸引大量顧客形成熱銷，口碑爆棚復(fù)合式經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)盡顯。

我們有自己的研發(fā)中心和推廣中心，還有專業(yè)的品牌推廣部，裝修設(shè)計(jì)部， 市場(chǎng)調(diào)研部、技術(shù)培訓(xùn)中心、供應(yīng)鏈服務(wù)部、運(yùn)營(yíng)管理中心。強(qiáng)化自身的發(fā)展和標(biāo)準(zhǔn)化管理，依托自身的管理體系，為顧客提供全程服務(wù)，給創(chuàng)業(yè)者提供包含運(yùn)營(yíng)管理、技術(shù)培訓(xùn)、服務(wù)規(guī)范、店面設(shè)計(jì)、廣告策劃、營(yíng)銷推廣、產(chǎn)品自有工藝在內(nèi)的360度綜合統(tǒng)一服務(wù)。

我們始終以終端客戶的需求為導(dǎo)向，圍繞產(chǎn)品研發(fā)、產(chǎn)品品質(zhì)、團(tuán)隊(duì)建設(shè)、以及店鋪服務(wù)、市場(chǎng)拓展等各個(gè)環(huán)節(jié)，進(jìn)行科學(xué)而系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)化管理，為合作商提供“管家式”一站全方位的創(chuàng)業(yè)扶持！