曲奇餅干原來是一種高糖、高油脂的食品。隨著人們生活水平的提高。高脂肪高油食品攝入過多，而膳食纖維的攝入量日漸減少，食用曲奇餅干會使得“文明病”的發(fā)病率日漸提高。因此開發(fā)具有膳食纖維的餅干，具有十分積極的意義。

牛奶曲奇是一款糕點(diǎn)菜品，主要材料是黃油，糖粉，蛋等。

烘焙原料:黃油110克，糖粉100克，蛋1個(gè)，低粉200克，泡打粉1/2小勺，奶粉2大勺。

烘焙過程:1.黃油提前放室溫軟化，分次加入糖粉用電動打蛋器中速打至松發(fā)，顏色變淺。

2.加入雞蛋液，用電動打蛋器攪打均勻。

3.低粉，奶粉，泡打粉混合均勻，過篩加入到黃油糊中，用手輕輕抓捏成面團(tuán)。

4.面團(tuán)裝入餅干機(jī)，選喜歡的餅干模片圖案擠到鋪有油紙的烤盤上。

5.烤箱預(yù)熱175度，烤箱上層，15-18分鐘左右.