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冰淇淋曲奇的做法
食材：低筋面粉 220克、糖粉 60克、無鹽黃油 105克、杏仁粉 25克、雞蛋 1個、食鹽 2克
1、準備好全部食材。
2、黃油室溫軟化，這一步很關鍵，影響后面的面糊的濃稠度，一定不要著急，著急的話就隔水加熱軟件，但是一定要控制時間不要融化成液體。
3、把低粉過篩到打蛋盆里，杏仁粉不用過篩，會出油，直接和過篩后的低粉攪勻備用。
4、加鹽后用打蛋器低速稍微打發(fā)一下，顏色變淺了就可以了。
5、把糖粉分兩次加進去，先倒一部分進去攪拌均勻，打蛋器低檔把糖粉混進去到看不見就可以了，必須分次等等。
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