當(dāng)前標(biāo)簽:甜品蛋糕
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紅絲絨蛋糕卷,甜點名,口感綿軟、制作簡單。主要有低筋面粉、鮮奶油、雞蛋、紅曲粉制作而成。配以咖啡,尤適合聚餐活動的餐前后小點。蛋黃糊原料:雞蛋黃5個、綿白糖25克、牛奶45克、葡萄籽油45克(可用色拉油或者玉米油)、低筋面粉75克、紅曲粉1
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戚風(fēng)蛋糕是一款甜點,屬海綿蛋糕類型,制作原料主要有菜油、雞蛋、糖、面粉、發(fā)粉等。但是由于缺乏牛油蛋糕的濃郁香味,戚風(fēng)蛋糕通常需要味道濃郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。由于菜油不像牛油(傳統(tǒng)蛋糕都是用牛油的)那樣容易打泡,因此需要靠把雞蛋清
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冰淇淋蛋糕(Icecreamcake),原料主要包括軟冰淇淋粉或者硬冰淇淋,通過冰淇淋機制作冰淇淋,然后進行冷藏造型和添加裝飾物,制作而成。冰淇淋蛋糕,是對美食藝術(shù)的呈現(xiàn),詮釋出色、香、味、型、器之美食文化精髓。冰淇淋蛋糕的創(chuàng)意造型與個